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土つくり〜マッシュルーム堆肥について

マッシュルーム堆肥はマッシュルーム栽培の概要を知っていただくことでわかっていただけると思います

栽培行程

  1. 堆肥つくり(一次発酵)
  2. 保管稲わら
  3. 堆肥場で堆肥を作ります
  4. 栽培舎へ搬入
  5. 二次発酵
  6. 植菌
  7. 覆土
  8. 収穫
  9. 栽培終了
  10. 栽培を終えた菌床は堆肥として田んぼの土つくりに利用

マッシュルーム栽培のための堆肥つくり

 ★材料

マッシュルームはオガクズなど木質の培地では菌は繁殖できますが発生はしません。稲わら、麦わらなどでつくった堆肥を培地としたものから発生します。
培地材料は稲ワラを利用してきました。コンバインでの稲刈りでワラを結束して数束ずつ立て、良く乾燥させます。

稲ワラが乾燥したらヘーベーラという牧草用の梱包する機械で四角に梱包します。そして納屋に運んで格納保管しておきます。

コンバインで結束したワラ
ワラ保管

 ★堆肥つくり

保管しておいた稲わらを堆肥をつくる場所に出します。
ワラだし

稲ワラを出し終えたら水を掛け、ワラ全体に水分を持たせます。

2〜3日したら水とチッソを与えながら積み替えます。
稲ワわらに水とチッソを与えて堆積することで発酵します(C/N比の改善)。
積み込み

酸素を必要とする菌により発酵した堆肥でなければマッシュルーム菌は繁殖しません。1週間程度で切り返しといって堆肥を積み替えることにより新鮮な空気に触れさせ酸素を与えます。このとき水分状態に気を付けて不足していれば水を与えます。水分が多すぎても良い堆肥はできません。
切り返し

切り返しされた直後の堆肥はまだ膨軟なため堆肥中を空気が透過できるので酸素の供給ができ好気性発酵ができますが、やがて堆肥自身の重みで圧縮され空気の透過がなくなり堆肥中心部は酸素不足になってきます。こうなると好気性発酵はできませんので嫌気性発酵(酸素を必要としない発酵)の菌が活動します。嫌気性発酵の堆肥ではマッシュルーム菌は繁殖できませんので、再び切り返しをおこない好気性発酵を続けさせます。

堆肥つくりでは堆肥の熱は非常に高温になります(70〜80℃)。この熱により雑菌を死滅させます。堆肥表面の外気に触れている部分や表面に近い部分は温度が低いので殺菌できません。切り返しのときに表面のものは堆肥中心部へ、中心部のものは堆肥表面に積み替えることにより雑菌の数を少なくしていきます。また、切り返しは発酵を平均にさせるためにおこなうものです。

堆肥つくりで水が多いと堆肥が酸素不足となり嫌気性発酵しやすくなり、不足すると発酵が十分できません。経験がないとうまくつくることはできないです。

マッシュルーム栽培舎へ堆肥を搬入〜収穫

★二次発酵(再発酵ともいう)

栽培舎に搬入した堆肥

栽培舎に入れてから再び発酵させます。雑菌を完全に死滅させることとマッシュルーム菌が最もよく繁殖できる堆肥にするためです。
棚

★植菌・・・マッシュルーム菌の接種

二次発酵が終了したらマッシュルーム菌を接種します。
接種したマッシュルーム菌糸が堆肥に伸び始めてきた写真です。
マッシュルーム菌

★覆土

植菌(菌の接種)から15〜20日ぐらい経ったころ
覆土時の菌

堆肥表面に赤土を3〜4cmの厚さで覆います。
覆土

★発生・収穫

発生
マッシュルーム
マッシュルーム

栽培終了後の菌床は「マッシュルーム堆肥」として田んぼに再利用します

マッシュルーム発生中

マッシュルームの栽培が終わったら栽培舎から搬出して堆肥置き場へ(Last mushroom 2006)
堆肥出し
堆肥出し
堆肥出し
堆肥出し
堆肥出し
堆肥出し
堆肥出し
堆肥出し

マッシュルーム栽培舎から直接田んぼに搬出することも、手で散布
堆肥出し
堆肥散布

春先に堆肥散布機マニュアスプレッターで田んぼに散布します。
マッシュルーム堆肥
マッシュルーム堆肥
マッシュルーム堆肥
マッシュルーム堆肥

マッシュ堆肥の効果〜野菜

マッシュ堆肥で土つくりを行い「なす」を栽培しました

マッシュルーム堆肥は野菜に使ってもミルキークイーンと同じように素晴らしい生育を示します。
育苗のときはマッシュ堆肥100%で育てています。なすを栽培する圃場にもマッシュ堆肥を散布して土つくりをおこなっています。

なすを収穫するときのコンテナを積み重ねてみました。
7段積んだのですが、まだなすのほうが高いですね。
なすは支柱よりも高く、上部は曲がっています。まっすぐにすると2m50cmぐらいあります(9/30)。

なすの写真

コンテナ 7段 の高さ わかりますね。
なすの背丈を紹介

マッシュ堆肥で土つくりをおこない「サトイモ」を栽培しました

サトイモも2m10cmを超えています(9/30)
サトイモと軽トラック


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