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Eミルキークイーンは玄米食に最適、お弁当に最適、白米の水加減を紹介

ミルキークイーンは粘りがあり、柔らかくて甘みが強いので玄米食に最も適したお米です。
白米ご飯はミルキークイーンに合った水加減で炊飯します。炊いたご飯はピカピカ光ります。冷めても美味しいのでおにぎり、お弁当に最適です。

【ミルキークイーンの白米炊飯の水加減】

「ミルキークイーンの水加減」はミルキークイーンの産直を開始した2000年(H12年)からこのページでご紹介しています。

今では「ミルキークイーンの水加減、知っています」と言われるかもしれませんね。それだけこのページは貢献できたんだと思って今後も公開を続けたいと思います。あぜみちサイトの中でもこのページはたくさんの方のご訪問があったページの一つです。

ミルキークイーンの炊飯は水がポイント

炊飯の水加減がコシヒカリなどとは違います。ミルキークイーンにあった水加減で炊飯をしていただければとてもおいしいご飯を召し上がっていただけると思います。
是非ミルキークイーン100%のおいしいご飯を体験していただきたいと思います。

※炊飯時の水加減はコシヒカリなどよりも10〜15%少な目にするとおいしく食べられます。

↑上の表現はミルキークイーンが世に出始めた頃多く紹介された説明文です(稲の研修会でいただいたミルキークイーンの説明文書)。
しかし、この10〜15%減じることが難しく、うまく炊飯できないお客様が多かったので下のように炊飯器の目盛りを利用した説明を考え、「あぜみち」ネット産直を開始した平成12年からご紹介しています。これだとより早くちょうど良い水加減で炊飯できるようになるようです。このページをご覧いただいたたくさんの方がこの方法を試されたことと思います。

ミルキークイーンの炊飯器の水の量

初めはこんな水加減で炊いてみてはいかがでしょうか。
その後,お好みで増減して下さい。

ミルキークイーン白米の量 炊飯器の水の目盛り
1合 0.85
2合 1.7
3合 2.5
4合 3.5
5合 4.25
6合 5.0
7合
8合
9合 7.5
1升 8.5

上記はすべて試したものではありません。ミルキークイーンの炊飯の水加減を理解していただくためのものです。

我が家のミルキークイーンの水加減は
炊飯器にお米7合を入れます。水はお米6合を炊く目盛りにしています。我が家は柔らかめのご飯です。

【新品種「姫ごのみ」のご紹介】

姫ごのみはミルキークイーンの欠点が改良された新しい品種です。
姫ごのみはミルキークイーンと同じ低アミロース米で特徴はほとんど同じです。美味しさもミルキークイーンとほとんど同じです。

姫ごのみの白米炊飯の水加減は難しくありません

姫ごのみの水加減は最初はコシヒカリなど一般的なお米と同じでお米とお水を同量で炊飯してください。
つまり、炊飯器の標準的な炊き方から始めてその後お好みで水加減を調整してください。

ミルキークイーンの炊飯の水加減は難しいです。炊飯器の標準的な炊き方をすると「べしょべしょ」のご飯になり食べられないご飯になります。

炊飯に慣れていない人(下宿などで始めて一人暮らしする人など)にはミルキークイーンよりも姫ごのみがお勧めです。

【ミルキークイーンや姫ごのみの玄米食は「発芽玄米ご飯」がお勧めです】

発芽玄米にしないで玄米を炊飯するには玄米を水に浸け玄米が水を十分に吸収してから炊飯しますね。発芽玄米も水を十分に吸収してから発芽します。どちらも吸収する水の量は同じだと思います。1合(180ml=150g)のお米は50mlの水を吸収します。
水を吸収して発芽した発芽玄米の炊飯は、水に浸す前の玄米の量が1合の場合は300mlの水で炊飯します。2合であれば600mlの水で炊飯します。
ミルキークイーンや姫ごのみの発芽玄米は白米用の炊飯で発芽玄米ご飯ができます。

【発芽玄米】と【発芽玄米ご飯】の作り方をご紹介していますのでお試ししてください。

発芽玄米と発芽玄米ご飯の写真
姫ごのみの発芽玄米姫ごのみの発芽玄米ご飯

発芽玄米餅】は玄米生活を応援します

毎日食べていただきたいと玄米生活応援価格でご提供しています。

【発芽玄米餅は切り餅で1袋は11個で約1kgです。価格は880円です。】
発芽玄米餅1kg

【切り餅66個約6kg】6袋=5,280円
発芽玄米餅6袋

栽培と品質管理】お米づくりからお届けまで

お米づくり、玄米食対応の高品質化、こだわりの冷蔵庫保管、低温精米と発送日精米、2017年の農薬使用 についてご紹介しています。

【育苗をちょっとご紹介】
健康で丈夫な苗を作ることは美味しいお米づりの第一歩です。
苗箱1枚の播種量は一般のおよそ1/5と少ないです。風通し、受光環境が非常に良く、自然環境のなかで育だった苗は健康で丈夫な苗になります。
播種したときから自然出芽という最も過酷な環境で育った最も強い苗です。
ポット苗

【高品質化をちょっとご紹介】
玄米で召し上がっていただけるように【石抜き機】と【色彩選別機】を使い【石】や【カメムシなどの食害による黒い斑点米】や【黒や茶色に変色した米】や【籾】や【異物】を除去しています。
石抜き機と色彩選別機

【土づくりの成果をちょっとご紹介】
土づくりを続けると田んぼの水は濁ります。
田んぼの水の濁り

【平成29年産ミルキークイーンと姫ごのみの価格】


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